患有高血压和糖尿病的病人可以吃阿胶糕。适量食用阿胶糕既不会引起血压骤然升高，也不会导致血糖升高，不会给高血压和糖尿病患者带来太大不良影响。
一、阿胶糕的营养与功效：
1.营养丰富，能补充人体所需微量元素。
2.具有补血养血功效，对贫血患者有一定帮助。
二、高血压和糖尿病患者食用阿胶糕的情况：
1.患有高血压、糖尿病的患者可适量食用。
2.如果这类患者出现贫血，可在医生指导下适量食用。
总之，高血压和糖尿病患者在特定情况下可以适量吃阿胶糕，不过仍需谨慎，遵循医生建议。同时，要密切关注自身身体状况，如有不适及时调整。