小孩长个子的最快方法包括营养均衡、保证睡眠、适当运动、保持良好的心情等。具体如下：
1.营养均衡：小孩的生长发育需要各种营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。家长应该给小孩提供多样化的食物，包括肉类、鱼类、蛋类、豆类、蔬菜、水果、谷类等，以保证小孩获得足够的营养。
2.保证睡眠：生长激素在睡眠时分泌最多，因此保证小孩充足的睡眠时间和良好的睡眠质量对于长个子非常重要。家长应该让小孩养成规律的作息时间，保证每天睡眠时间不少于8小时。
3.适当运动：适当的运动可以促进小孩的生长发育，尤其是纵向运动，如篮球、跳绳、游泳等。家长可以鼓励小孩多参加户外活动，但是要注意避免过度运动和受伤。
4.保持良好的心情：心情愉悦可以促进生长激素的分泌，因此家长应该给小孩创造一个温馨、和谐的家庭环境，让小孩保持良好的心情。
需要注意的是，小孩的生长发育是一个渐进的过程，不能急于求成。家长应该根据小孩的实际情况，制定合理的生长计划，并在医生的指导下进行。同时，家长还应该注意小孩的身体健康，定期带小孩进行体检，及时发现和解决问题。