情绪激动手指僵硬不受控制通常与以下因素有关：一是营养不良，会导致身体缺乏B族维生素，从而影响神经营养和代谢功能，引发手部或足部发麻僵硬现象；二是癫痫，患者情绪激动时可能因脑电波异常放电而诱发癫痫发作，出现手指僵硬；三是呼吸性碱中毒，情绪激动呼吸加快加深导致二氧化碳排出增多，进而出现手指僵硬等症状。
一、营养不良：
身体缺乏B族维生素等营养物质会引起营养不良。B族维生素对神经系统的正常功能起着重要作用。当营养不良时，在情绪激动的情况下，神经营养和代谢就会出现障碍，具体表现为手部或足部出现麻木、僵硬等情况。在日常生活中，要注意保持均衡的膳食，逐步补充所缺乏的营养素，比如可以多吃一些富含各类维生素和矿物质的食物，如新鲜蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、鱼类等。
二、癫痫：
如果本身患有癫痫疾病，那么在情绪激动时，容易引发脑电波异常放电，从而导致癫痫发作，此时就会有手指僵硬不受控制等表现。对于癫痫患者，应根据具体病情选择合适的治疗药物，如针对部分性或部分性继发全身性发作，可使用左乙拉西坦片、奥卡西平片、拉莫三嗪片等药物。同时，患者平时要保证充足的睡眠，避免饮酒等可能诱发癫痫发作的行为。
三、呼吸性碱中毒：
在情绪激动时，人的呼吸往往会变得急促且加深，这样会使二氧化碳排出量增加，从而导致呼吸性碱中毒，同时伴有手指僵硬不受控制的现象。在日常生活中，可以适当食用富含维生素或酸性物质的食物来进行调节，比如柠檬、西红柿、酸奶等。
总之，当出现情绪激动手指僵硬不受控制时，必要时应前往医院就诊，以便明确具体原因，并在医生的指导下进行合理的治疗和调理。