关键点：判断宝宝是否牛奶蛋白过敏的方法有皮肤点刺实验、血清牛奶特异性IgE抗体测定、牛奶回避口服牛奶实验。这些方法各有特点及弊端。
一、皮肤点刺实验：用新鲜牛奶进行，类似药物皮试。其弊端包括可能感染以及引发严重过敏反应等。
二、血清牛奶特异性IgE抗体测定：是体外实验，即抽血检查过敏源。若检查结果中IgE明显增高，可考虑蛋白过敏，但确诊需进行口服蛋白激发实验。
三、牛奶回避口服牛奶实验：饮食中回避牛奶及奶制品二至四周，若临床症状明显改善，则考虑可能过敏。之后进行口服牛奶激发实验，该实验有一定风险，需在有急救专业的严密监测下进行，且费时费力。
总结概况提示：判断宝宝牛奶蛋白过敏的方法多样，每种方法都有其独特之处和局限性，在实际应用中需综合考虑并谨慎操作。