柠檬水具有多种功效与作用，主要包括以下方面：
一、美白护肤。柠檬水中富含维生素B、维生素C等多种营养物质，还有丰富的有机酸、柠檬酸。这些成分能够发挥良好的抗氧化效果，对于促进肌肤新陈代谢、延缓衰老以及抑制色素沉着等有着显著作用。
二、预防心血管疾病。柠檬水含有维生素C和维生素P，可增强血管弹性与韧性，有助于预防和治疗高血压及心肌梗塞等症状。并且临床研究发现，柠檬中有一种近似胰岛素的成分，能使体内异常的血糖值降低。
三、预防骨质疏松。因为柠檬水中的柠檬酸可以让钙更易深化并能螯合钙，从而提高人体对钙的吸收率，增加人体骨密度，起到预防骨质疏松的作用。
同时，柠檬水也有一些禁忌：
1.忌空腹喝。由于柠檬水酸性较强，空腹饮用会对胃黏膜造成一定刺激，导致胃壁痉挛、收缩。
2.忌与海鲜同服。饮用柠檬水时不宜同时食用海鲜，否则容易使蛋白质凝固，也可能与钙质结合，既降低食物的营养，又容易影响肠胃消化功能，导致肠胃不适。如果患者不小心在食用柠檬水和海鲜后出现肠胃不舒服症状，可遵医嘱服用果胶铋、硫糖铝等药物进行调理。
总之，柠檬水虽有诸多益处，但在饮用时需注意相关禁忌，以避免对身体造成不良影响。