黄秋葵干是由黄秋葵脱水制成的，具有丰富的营养价值和一定的药用价值，以下是黄秋葵干的功效与作用：
1.保护肠胃：黄秋葵干中含有丰富的黏性物质，黏性物质中含有50%的可溶性膳食纤维，能有效保护肠胃，缓解便秘。
2.降血脂：黄秋葵干中的黏性物质富含水溶性果胶与阿拉伯聚糖，可以阻止肠道吸收胆固醇，有效降低血液中胆固醇含量，进而起到保护心血管的作用。
3.抗氧化：黄秋葵干中富含黄酮，具有抗氧化、防衰老的作用，能保护机体细胞免受自由基的损伤。
4.美容养颜：黄秋葵干中的维生素C和维生素E含量较高，具有抗氧化作用，能减少自由基对皮肤的伤害，使皮肤更加光滑细腻。此外，黄秋葵干中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，减少毒素在体内的积累，有助于排出体内垃圾，从而起到美容养颜的作用。
5.保护肝脏：黄秋葵干中的多糖和黄酮类化合物具有保护肝脏的作用，可以减轻肝脏的负担，促进肝细胞的修复和再生。
6.增强免疫力：黄秋葵干中的多糖和黄酮类化合物还具有增强免疫力的作用，可以提高机体的抵抗力，预防疾病的发生。
需要注意的是，黄秋葵干虽然具有一定的营养和药用价值，但并不能代替药物治疗疾病。在食用黄秋葵干时，应适量食用，避免过量食用。此外，由于黄秋葵干的性质偏凉，脾胃虚寒、腹泻的人群应避免食用。