秋葵的作用与功效如下：
1.保护肠胃：秋葵的粘性物质可促进肠胃蠕动，有益于消化，还能增强人体的耐力。
2.降血脂：秋葵的粘性物质中富含可溶性膳食纤维，能降低人体血液中胆固醇、甘油三酯和血脂，降低低密度脂蛋白胆固醇水平，有助于调节血脂。
3.抗氧化：秋葵含有丰富的维生素C和类胡萝卜素，具有抗氧化作用，能帮助清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，保护细胞免受氧化应激。
4.保护肝脏：秋葵中的多糖和黄酮类化合物具有保护肝脏的作用，能减轻肝脏的炎症反应，促进肝细胞的修复和再生。
5.美容养颜：秋葵中的维生素C和类胡萝卜素具有抗氧化作用，能减少自由基对皮肤的损伤，使皮肤更加光滑细腻。此外，秋葵中的黏液质和膳食纤维也有助于保持皮肤的水分，使皮肤更加水润。
6.增强免疫力：秋葵中的多糖和黄酮类化合物具有增强免疫力的作用，能提高人体的抵抗力，预防疾病。
7.预防癌症：秋葵中的多糖和黄酮类化合物具有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞的生长和扩散，预防癌症的发生。