水土不服是指人到了一个新的环境后，因环境差异出现身体不适的一系列症状，通常在到达新环境后一段时间内表现出来。
消化系统症状
消化系统较为常见水土不服表现，可能出现食欲不振，对新环境的食物不太适应，进食量减少；还可能有腹痛、腹泻情况，新环境的饮食结构、水质等与原环境不同，刺激肠道引发不适。
皮肤症状
部分人会出现皮肤问题，比如皮肤瘙痒，新环境的气候、接触的物质等可能导致皮肤敏感而瘙痒；也可能长皮疹，这与环境中接触的新过敏原等因素有关。
睡眠症状
睡眠方面也可能受影响，出现睡眠质量下降，难以入睡或者易醒，新环境的噪音、光线、温度等变化干扰了正常的睡眠节律。
身体疲劳症状
会感觉身体容易疲劳，精力不如在原环境时充沛，可能是因为身体需要适应新环境的各种生理、心理变化，消耗更多能量导致。对于儿童，由于其身体机能发育尚未完善，更易受水土不服影响，要格外注意饮食卫生，选择易消化、熟悉成分为主的食物；老年人身体机能衰退，适应新环境能力弱，需更关注身体变化，及时调整生活方式以减轻水土不服症状；女性在特殊时期，如经期等，水土不服可能更明显，要注意休息和保暖等。