嗓子疼且不能咽口水，可能由以下原因引起。
1.感染：如细菌、病毒或其他病原体感染，可导致喉咙发炎、肿胀，从而引起疼痛和吞咽困难。常见的感染包括感冒、流感、扁桃体炎等。
2.过敏：对某些物质过敏，如花粉、灰尘、宠物毛发等，可能引起喉咙过敏反应，导致疼痛和不适。
3.喉部损伤：如鱼刺、异物卡在喉部，或喉部受到外伤，可能导致疼痛和吞咽困难。
4.胃酸反流：胃酸反流到喉部，可刺激喉部黏膜，引起疼痛和炎症。
5.干燥环境：长时间处于干燥的环境中，喉咙黏膜可能会干燥、疼痛。
6.喉部疾病：如喉炎、声带息肉、喉部肿瘤等，也可能导致嗓子疼且不能咽口水。
针对嗓子疼且不能咽口水的情况，可以尝试以下缓解方法。
1.多喝水：保持喉咙湿润，缓解疼痛。
2.盐水漱口：用温盐水漱口，有助于减轻喉咙疼痛。
3.避免刺激性食物和饮料：避免食用辛辣、酸性、油腻食物和饮料，以免刺激喉咙。
4.注意休息：充足的休息有助于身体恢复。
5.药物治疗：可以使用一些非处方药，如解热镇痛药（对乙酰氨基酚、布洛芬）、含片（西瓜霜含片、草珊瑚含片）等，缓解疼痛和不适。如果症状严重或持续时间较长，建议就医，医生可能会根据具体情况给予抗生素、抗病毒药物或其他治疗。
需要注意的是，如果嗓子疼且不能咽口水的症状持续加重或伴有其他严重症状，如高热、呼吸困难等，应及时就医，以便明确诊断并进行针对性治疗。此外，对于孕妇、儿童、老年人等特殊人群，如果出现类似症状，应在医生的指导下进行治疗。