肛周脓肿切开引流术的操作步骤如下：
1.体位：患者取侧卧位或截石位。
2.消毒：术区常规消毒，铺巾。
3.麻醉：一般采用局部浸润麻醉。
4.切开：在脓肿波动最明显处做放射状切口，切口长度应与脓肿等长或略长。
5.引流：用止血钳钝性分离脓肿的间隔，以利引流。然后用凡士林纱条或碘仿纱条填塞脓腔，外用塔形纱布包扎。
需要注意的是，肛周脓肿切开引流术只是一种临时性的治疗方法，不能根治肛周脓肿。术后还需要进行抗感染治疗，并定期复查，直至脓肿完全愈合。如果肛周脓肿形成肛瘘，则需要进行肛瘘切除术等进一步治疗。