手上长水泡、瘙痒，通常是由以下原因引起的：
1.汗疱疹：一种对称发生在手掌、脚掌或手指、脚趾侧面的水疱性皮肤病，可能与遗传、过敏、感染、神经精神因素等有关，夏季多见，常伴有多汗、脱皮等症状。治疗方法包括外用炉甘石洗剂、糖皮质激素软膏等，瘙痒明显时可口服抗组胺药物。
2.手癣：由皮肤癣菌感染引起，具有传染性，可通过直接或间接接触传播，常发生在单侧手部，水疱、脱屑、增厚、粗糙、皲裂等症状可同时存在。治疗方法主要是外用抗真菌药物，如酮康唑乳膏、特比萘芬乳膏等，严重者可口服抗真菌药物。
3.湿疹：一种由多种内外因素引起的皮肤炎症反应，病因复杂，可能与过敏、感染、环境、遗传等因素有关，任何年龄、季节均可发病，常反复发作，对称分布，多形性损害，伴有剧烈瘙痒。治疗方法包括寻找并去除诱因，避免搔抓、烫洗，外用糖皮质激素软膏、炉甘石洗剂等，瘙痒明显时可口服抗组胺药物。
4.接触性皮炎：皮肤或黏膜接触某些外界物质后，在接触部位发生的炎症反应，可表现为红斑、丘疹、水疱、肿胀、渗出、糜烂等，伴有瘙痒或烧灼感。治疗方法主要是去除病因，避免再次接触致敏物或刺激物，根据病情轻重选择外用药物或口服药物。
5.其他：如手足口病、水痘、带状疱疹等病毒感染性疾病，也可出现手上长水泡、瘙痒的症状。
如果手上长水泡、瘙痒的症状持续不缓解或加重，建议及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。同时，要注意保持手部清洁干燥，避免接触刺激性物质，避免搔抓患处，以免加重病情。