阑尾炎手术后可选择的汤饮有小米汤、挂面汤、乌鸡红枣汤等。阑尾炎手术属于创伤性手术，术后患者会处于创伤状态，需等肠道恢复正常通气才可进食，此时适当喝这些汤比较合适。以下是对这些汤的具体阐述：
一、小米汤：不仅口感较好，还容易消化吸收，富含多种人体所需营养物质，如维生素、碳水化合物等，能增强术后体质，利于伤口愈合和身体恢复。
二、挂面汤：同样具有易消化的特点，且其所含营养成分能为身体提供能量，有助于阑尾炎手术患者的康复。
三、乌鸡红枣汤：口感佳，且包含蛋白质、维生素等营养，能起到增强体质、促进伤口愈合、提升身体素质的作用。
阑尾炎手术成功后，短期内不可进行剧烈运动，适当活动可促进肠道蠕动，一定程度上减少食物在肠道堆积，有利于刀口恢复。
总之，阑尾炎手术后在汤饮选择和术后护理上都需多加注意，以促进身体更好地恢复。