一岁宝宝出现便秘可采取如下方法：
一、要保证宝宝水分摄入充足，尤其在饭前半小时喝水可促进肠蠕动，缓解便秘，饮食上多吃水果、蔬菜及富含纤维素的食物，如芦笋、青菜、草莓、红心火龙果等（前提是宝宝既往吃过且不过敏），有助于改善便秘状况。
二、宝宝便秘时可进行抚触，以肚脐为中心顺时针方向，每天空腹时做2至3次，每次5至10分钟（根据孩子耐受情况定时间），抚触可促进肠蠕动，缓解便秘。
三、口服益生菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等可调节肠道菌群，有助于缓解便秘。
四、乳果糖能将身体中的水分吸到肠道，从而软化粪便、增加粪便体积、刺激肠道蠕动以缓解便秘。对所有年龄段儿童，按说明书推荐剂量服用较安全，但要注意其用于肝性脑病与缓解便秘的用法用量不同，且若宝宝有胃肠道梗阻、急性腹痛、乳糖或半乳糖不耐受则不能用。
五、开塞露主要成分为甘油，可润滑并刺激肠壁、软化大便使其易于排出，仅当宝宝长时间未大便且大便干硬时考虑使用，虽短期安全但长期易产生依赖。
宝宝便秘除对症治疗外，还需积极查找原因，若便秘持续且无缓解，要警惕先天性巨结肠、甲状腺功能低下等疾病，需及时就诊进行相关检查。
总结：文章详细阐述了一岁宝宝便秘的处理方法，包括多喝水和注意饮食、进行抚触、口服益生菌、使用乳果糖和开塞露等，同时强调要查找便秘原因，警惕相关疾病。