尿酸高的人，吃以下食物降尿酸最快：
1.冬瓜：冬瓜属于低嘌呤食物，且有利尿作用，有助于尿酸排泄，可在一定程度上降低尿酸水平。
2.芹菜：芹菜含有丰富的钾，有很强的利尿作用，可促进尿酸排出体外。
3.薏米：薏米具有健脾利湿、清热排脓等功效，可促进尿酸排泄，降低血尿酸水平。
4.黄瓜：黄瓜是一种低嘌呤食物，同时还含有丰富的维生素C和钾，有助于维持体内的酸碱平衡，促进尿酸排出。
5.苹果：苹果富含钾，可促进体内多余的钠盐排出，对降低尿酸有一定帮助。
需要注意的是，食物虽然可以在一定程度上帮助降低尿酸，但并不能替代药物治疗。尿酸高的人应在医生的指导下，合理饮食，同时服用降尿酸药物，以控制尿酸水平，预防痛风等并发症的发生。