孕妇在中期可以适量吃猪血。一般来说，孕妇中期每周吃1 - 2次猪血，每次吃50 - 100克左右是比较合适的。
猪血的营养成分益处
蛋白质供应： 猪血中含有丰富的蛋白质，孕妇中期需要充足的蛋白质来支持自身和胎儿的生长发育。每100克猪血中蛋白质含量约为18克左右，能够为孕妇补充必要的营养。铁元素补充： 孕妇中期容易出现缺铁性贫血，而猪血是铁的良好来源。每100克猪血含铁量可达20 - 25毫克左右，铁元素可以帮助孕妇预防和改善贫血状况，保证胎儿的正常供氧等。
食用时的注意事项
购买渠道选择： 要选择正规渠道购买猪血，确保其卫生安全。因为如果猪血来源不正规，可能会存在细菌污染或者添加剂超标的情况，影响孕妇和胎儿健康。烹饪方式讲究： 烹饪猪血时要彻底煮熟，避免寄生虫感染。可以采用炖煮等方式，将猪血煮至完全熟透，这样能最大程度杀灭可能存在的病菌和寄生虫。
与其他食物搭配建议
搭配蔬菜： 可以将猪血与菠菜等蔬菜搭配食用。菠菜富含维生素C等，维生素C可以促进猪血中铁的吸收。例如可以做猪血菠菜汤，既美味又能增加营养的吸收利用率。搭配豆类： 猪血也可以和豆类搭配，如黑豆等。豆类富含植物蛋白等营养成分，与猪血一起搭配食用，能使营养更加均衡，为孕妇中期提供更全面的营养支持。