大蒜单用具有多种功效，比如可杀灭细菌，还有解毒消肿、杀虫、止痢等，能应用于痈肿疮疡、肺痨、顿咳以及泄泻等病症。冰糖单用的功效包括补中益气、止咳化痰、和胃润肺以及止汗解毒等，可用于痰中带血、咽干痛、五心烦热、潮热盗汗等症状的治疗。
一、大蒜加冰糖煮水能够较好地将这两种食材的临床功效融合起来，具备杀菌解毒、清肺止咳、润肺化痰的作用，对于一些因细菌、病毒感染引发的疾病（像是急性气管炎、慢阻肺等）有一定的缓解效果，尤其对阴虚肺燥型的咳嗽、咽炎效果更为显著。
1.杀菌解毒：大蒜本身有杀菌作用，与冰糖结合后能增强这一效果。
2.清肺止咳：有助于缓解肺部不适引起的咳嗽。
3.润肺化痰：对润肺和化痰有积极作用。
二、不过，大蒜加冰糖煮水因含有糖，所以并不适合糖尿病患者服用。而且过甜容易生痰，因此需要把控好冰糖的用量。同时要明确的是，大蒜加冰糖煮水只能起到辅助的功效，一旦出现疾病还是需要及时就医，要在医师的指导下进行规范的治疗。
总之，要正确认识大蒜加冰糖煮水的功效、适用人群及局限性，不可过度依赖其来治病。