患糖尿病可以吃苹果，因为在血糖控制良好时，于两餐之间少量吃苹果对血糖影响不大，且苹果营养价值高，能提供水分、能量、大量维生素、膳食纤维、果胶等。患糖尿病能吃的食物包括：一、粗粮，如燕麦片，其富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，加快体内废物代谢，一定程度能降低血糖；二、含钙多的食品，像海带、排骨、牛奶、虾、鱼等；三、大豆及其制品，这类食品除含蛋白质、无机盐、维生素外，豆油中还有较多不饱和脂肪酸，既能降血胆固醇，又能降血甘油三酯，所含谷固醇也有降脂作用。患糖尿病不能吃的食物有：一、高盐食物，尤其各种腌制食物，患者若食用会增加动脉粥样硬化和心血管疾病发生几率，影响健康；二、糖分含量过高的食物，以免引起血糖波动，导致血糖不平稳；三、各种零食，如糖果、糕点、果脯、加工蜂蜜、果酱、冰激凌等，会使血糖波动明显，对病情不利。
总之，糖尿病患者要合理选择食物，注意能吃和不能吃的食物种类，以更好地控制血糖，维护身体健康。