关键点：适量吃鸭蛋，75g（约1个）/天；鸭蛋蛋白质高易吸收，矿物质含量高可预防贫血，性凉能利水消肿；可煮熟或炒着吃，不宜与李子等同食以免刺激肠胃；脾阳不足、寒湿下痢者禁忌；高血压患者日常饮食选择与禁忌；高血压患者要监测身体，不适需就医。
一、适量食用鸭蛋
1.建议每天食用75克左右，大约1个鸭蛋。
二、鸭蛋的特点和功效
1.鸭蛋含有较高的蛋白质，容易被人体吸收，能补充身体所需。
2.矿物质含量比鸡蛋高，特别是钙元素和铁元素，能在一定程度上预防贫血等情况。
3.鸭蛋性凉，具有利水消肿的作用。
三、鸭蛋的食用方式
1.可以将鸭蛋放在锅中煮熟后剥皮食用。
2.也可以将鸭蛋打散后炒着吃。
四、鸭蛋的食用禁忌
1.不建议与李子、桑葚、葡萄等一同食用，因为这些食物中含有的鞣酸、脂肪酸成分会与鸭蛋中的蛋白质结合，对肠胃产生刺激。
2.脾阳不足、寒湿下痢者不适合食用鸭蛋。
五、高血压患者的饮食
1.可以选择苹果、芹菜、豆角等富含营养的水果蔬菜。
2.不能吃油炸鸡腿、咸菜、腊肉等食物，以免导致体内炎症过多，引起血压持续性增高。
六、高血压患者的注意事项
1.要监测身体有无出现异常。
2.若发现有头晕、乏力、头痛等不适，应及时前往医院就诊。
总结：文章主要讲述了鸭蛋的食用量、特点功效、食用方式与禁忌，以及高血压患者的饮食选择和注意事项等内容。