有高血压的人可以适量吃鸭蛋，每天吃1个左右一般不会对血压产生明显不利影响。但要注意以下方面：
鸭蛋的营养成分与血压关系
蛋白质含量： 鸭蛋富含蛋白质，每100克鸭蛋中蛋白质含量约13克左右，适量摄入蛋白质对维持身体正常机能有帮助，一般不会直接导致血压大幅波动。脂肪情况： 鸭蛋的脂肪含量相对较高，每100克鸭蛋中脂肪约14克左右，其中饱和脂肪占一定比例。如果长期大量吃鸭蛋，摄入过多饱和脂肪可能会影响血脂，进而间接影响血压。所以高血压患者吃鸭蛋要控制量，避免因脂肪摄入过多引发血脂异常从而影响血压稳定。
高血压患者吃鸭蛋的烹饪方式选择
清蒸鸭蛋： 清蒸是比较健康的烹饪方式，能最大程度保留鸭蛋的营养成分，且相对少油少盐，不会因为额外添加过多油脂和盐分而对血压产生不良影响。高血压患者可以选择清蒸鸭蛋来吃。避免油炸： 油炸鸭蛋会使鸭蛋吸收大量油脂，导致脂肪含量大幅增加，同时油炸过程中可能会添加较多盐分，吃了之后容易使血压升高。所以高血压患者一定要杜绝油炸的鸭蛋做法。
高血压患者食用鸭蛋的个体差异
肾功能情况： 如果高血压患者同时伴有肾功能不全，需要更加严格控制鸭蛋的摄入量。因为鸭蛋含有一定量的蛋白质，肾功能不全时肾脏对蛋白质代谢废物的处理能力下降，过多摄入蛋白质会加重肾脏负担，可能间接影响血压的控制。一般这类患者每天吃鸭蛋的量要比肾功能正常的高血压患者更少，可能半个左右比较合适。血压控制状况： 如果高血压患者目前血压控制得比较理想，相对来说吃鸭蛋的限制可以适当宽松一些，但也不能毫无节制；而如果血压控制不太稳定，波动较大，那么吃鸭蛋就需要更加谨慎，严格控制量和烹饪方式。