猪腰子即猪的肾脏，中医认为其具有补肾益阴、利水的作用。以下是几种常见的猪腰子补肾食用方法：
1.杜仲猪腰汤：杜仲、桑寄生各15克，猪腰1个，红枣6个。将杜仲、桑寄生洗净，浸泡；红枣去核；猪腰洗净，切开去脂膜，用盐将猪腰搓擦片刻，再洗净。将全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。此汤有滋补肝肾、强壮筋骨之功效，适合肝肾不足引起的腰膝酸软、筋骨无力者食用。
2.枸杞猪腰粥：枸杞子10克，猪肾1个，大米100克，葱、姜、盐、黄酒各适量。将猪肾洗净，去筋膜，切细；枸杞子洗净；大米淘洗干净。将大米、枸杞子、猪肾同放锅内，加葱、姜、盐、黄酒，加水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥即可。此粥有补肾益精的功效，适合肾虚劳损、腰膝酸软、耳鸣耳聋者食用。
3.猪腰炒杜仲：杜仲15克，猪腰250克，葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、白糖、鸡精、植物油各适量。将杜仲洗净，放入锅中，加适量清水，煎取浓汁30毫升备用；将猪腰洗净，一剖两片，去筋膜臊腺，切成腰花；葱、姜、蒜切末备用；将锅置武火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，加入葱、姜、蒜爆香，再加入腰花、料酒煸炒至变色，加入杜仲汁、酱油、白糖、鸡精翻炒均匀即可。此菜有补肝肾、强筋骨的功效，适合肾虚腰痛、步履不坚者食用。
需要注意的是，猪腰子虽然有一定的补肾作用，但并不能代替药物治疗疾病。肾虚患者应在医生的指导下，根据具体情况选择合适的治疗方法。同时，猪腰子的胆固醇含量较高，高血脂、高血压、心血管疾病患者应少吃或不吃。