关键点：胆热犯胃即肝火犯胃，木乘土，肝胆病久会影响肝疏泄，严重影响胃消化功能，出现胃热、口臭等症状，胆热犯胃者有肝胆湿热和胃热症状，治疗需清肝胆湿热与胃热，可遵医嘱用龙胆泻肝丸等，患者生活上要注意饮食清淡等多方面。
以下是详细阐述：
一、胆热犯胃相当于肝火犯胃，也就是木乘土。因为肝与胆相表里，当肝胆出现疾病且时间较长时，会对肝脏的疏泄功能造成不良影响，进而在严重时波及到胃的消化吸收功能，从而引发诸如胃热、口臭等表现。
1.肝胆湿热症状：像右胁肋部胀痛，部分人还会有胸背部疼痛等情况。
2.胃热症状：包括口苦咽干、口臭、呕吐吞酸、烧心、嗳气反流、打嗝、腹部胀满、厌油等，甚至可能出现身黄、目黄且颜色鲜明，以及寒战、高热现象。
二、如果胃热情况较为严重，患者还会呈现出咽喉肿痛、口舌生疮、牙龈肿痛、食欲不振、头晕、大便干结、放屁臭等症状。
三、对于胆热犯胃的治疗，需要在清理肝胆湿热的同时，兼顾清理胃热。临床上可根据医嘱应用龙胆泻肝丸、左金丸、牛黄清胃丸等药物来进行治疗。
四、胆热犯胃的患者在生活方面要多加注意。饮食上要保持清淡、易消化，可以进食小米粥等食物，还要多吃一些新鲜的蔬菜水果，如油菜、苹果等。平常要加强运动，保持大便通畅。同时，要保持乐观的心态，避免情绪急躁易怒。
总结概况提示：胆热犯胃与肝胆疾病及胃的功能相关，有多种症状表现，治疗有相应药物，生活中也需从饮食等多方面进行注意和调节。