维生素C咀嚼片有多种作用与功能。一般来说，它能参与人体多种代谢过程，比如通常人体每天需要一定量的维生素C来维持正常生理功能，它可促进胶原蛋白合成等。
增强免疫力方面
参与免疫细胞功能：维生素C能促进白细胞的活性，帮助身体抵御外界病菌的入侵。有研究表明，适当补充维生素C可以在一定程度上缩短普通感冒的病程，一般连续补充几周可能会看到效果。抗氧化维持免疫环境：它是一种强效抗氧化剂，能清除体内自由基，维持身体内部环境稳定，为免疫系统正常运转提供良好条件。
促进胶原蛋白合成
皮肤方面作用：维生素C对皮肤中的胶原蛋白合成至关重要。它能让皮肤保持弹性和光泽，像日常饮食中如果缺乏维生素C，可能会使皮肤变得粗糙、容易出现皱纹。正常成年人每天大概需要摄入100毫克左右的维生素C来较好地维持皮肤中胶原蛋白的合成。骨骼等组织作用：在骨骼、牙齿等组织中，胶原蛋白也是重要组成部分，维生素C能帮助这些组织正常发育和维持健康状态，比如对于儿童骨骼生长，充足的维生素C有助于骨骼中胶原蛋白的合成，促进骨骼正常生长。
辅助抗氧化与其他功能
抗氧化延缓衰老：除了前面提到的清除自由基，它还能减少自由基对身体细胞的损伤，从而起到一定的延缓衰老作用。随着年龄增长，身体自身抗氧化能力可能下降，适当补充维生素C可以辅助维持身体的抗氧化水平。促进铁吸收：维生素C能将食物中的三价铁还原为二价铁，促进肠道对铁的吸收，对于缺铁性贫血患者来说，配合含铁食物一起摄入富含维生素C的食物或补充剂，能更好地改善贫血状况，一般每天补充适量维生素C有助于铁的吸收过程顺利进行。