胆结石患者的症状表现及应对措施如下：
一、症状表现为右上腹痛、恶心、呕吐、消化不良等。
二、饮食方面：
1.建议患者清淡饮食，多吃蔬菜水果。
2.患者应多吃含维生素A丰富的食物，如玉米、白菜、黑木耳等，炒菜时要选择植物油，烹调方式以炖、烩、蒸为主。多吃高营养、低脂肪、低蛋白的食物，如瘦肉、牛肉等；多吃新鲜水果，如猕猴桃、西瓜、无花果等。患者日常还需注意多饮水，可降低胆汁黏稠度，利于胆汁分泌和排泄。
三、药物方面：
1.消炎利胆、排石类药物，如熊去氧胆酸、牛磺熊去氧胆酸等药物，其含有胆汁酸能够溶解胆囊较小的结石。
四、其他注意事项：患者要严格遵医嘱用药，定期复查，忌食油腻、辛辣刺激性食物。如果患者疼痛剧烈、伴有黄疸等，要及时到医院就诊，必要时考虑胆囊切除术。
总之，胆结石患者需要了解自身症状和应对方法，从饮食、药物等多方面进行注意和调整，以更好地应对疾病。