西洋参可以和菊花一起泡水喝。
一、菊花：性微寒，味甘、苦，归肺经、肝经。其具有散风清热、平肝明目的作用。具体来说，可用于治疗风热感冒，能缓解发热、头痛等症状；对于头痛眩晕有改善效果；在目赤肿痛、眼目昏花等情况中也能发挥作用。
二、西洋参：性微寒，味苦微甜，归心、肺经。具有补血生津、滋阴润燥的功效。现代医学研究显示其具有多方面的作用，比如抗疲劳，可帮助人们缓解身体的疲劳感；有抗衰老的效果，能在一定程度上延缓机体的衰老进程；能抗休克；可提高思维能力、改善记忆；能调节内分泌；还可以增强人体免疫力以及改善心血管功能等。
菊花和西洋参都有偏凉的药性，二者配合使用能起到益肺、养胃、滋阴、生津、清火的作用，对于祛除热性有一定成效。所以，将菊花和西洋参搭配泡水喝，对于人体有很好的保健治疗作用，尤其适合一些阴虚火旺的人。
总之，西洋参和菊花一起泡水喝是不错的选择，能带来诸多益处。