甲状腺炎患者在饮食上需合理搭配，有些食物对病情恢复有帮助。一般来说，甲状腺炎患者可适当多吃富含维生素和蛋白质的食物。比如，每天保证摄入足够的新鲜蔬菜，像菠菜、西兰花等，这类蔬菜富含维生素，每天可以吃300~500克左右。
富含维生素的食物：
绿叶蔬菜类： 像菠菜，每100克菠菜中含有丰富的维生素C、维生素K等。维生素C有助于增强免疫力，维生素K对骨骼健康等有一定好处。还有西兰花，也是维生素的良好来源，它含有大量的维生素A、维生素C等，每天可以安排100~200克的西兰花摄入。水果类： 苹果就是不错的选择，苹果富含多种维生素以及膳食纤维。每天吃1~2个苹果，能为身体补充维生素等营养。橙子同样富含维生素C，每天吃1个中等大小的橙子，对身体有益。
优质蛋白质类食物：
蛋类： 鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，一个鸡蛋含有约6~7克蛋白质，甲状腺炎患者每天吃1~2个鸡蛋，可以补充身体所需蛋白质。鸭蛋也富含蛋白质，营养丰富，可适当食用。奶类： 牛奶是蛋白质的优质来源，而且容易被人体吸收。甲状腺炎患者每天可以饮用300~500毫升牛奶，像纯牛奶或者低脂牛奶都是不错的选择。豆类及豆制品也是优质蛋白质的来源，比如豆腐，每100克豆腐含有约8克左右的蛋白质，可经常吃豆腐炒菜等。
低碘或适当碘的食物：
低碘食物选择： 对于一些甲状腺炎患者，比如桥本甲状腺炎处于稳定期且碘摄入正常的情况，可选择低碘盐。低碘盐中的碘含量相对普通盐较低，每天的食用量控制在5克以内。另外，一些深海鱼如果是来自低碘区域的，可以适当吃，但要注意适量，每周吃1~2次即可。适当碘食物： 如果是因缺碘引起的甲状腺炎，可适当摄入含碘食物，像海带，不过海带含碘量较高，不能大量吃，每周吃1次，每次少量食用。紫菜也含有一定碘，可偶尔吃一点紫菜汤等，但也不能过量。甲状腺炎患者在饮食上要根据自身具体病情来合理调整，同时如果有特殊情况，比如合并其他疾病等，还需要进一步咨询医生来制定更精准的饮食方案。