关键点：生气手发抖的原因包括呼吸性碱中毒、血压升高、肾上腺素分泌增多，缓解症状可从饮食、生活习惯、药物方面着手。
以下是详细阐述：
一、生气手发抖的原因
1.呼吸性碱中毒：人在生气时情绪激动，呼吸会变得急促且短浅，这会导致体内大量二氧化碳被呼出，碳酸含量降低，二氧化碳分压下降，从而引发呼吸性碱中毒，具体表现为四肢抖动，较为突出的就是手抖甚至抽筋现象。
2.血压升高：生气受到刺激后可能导致血压上升，此时会出现手抖症状，也有人在生气、情绪激动时心跳加快，同样会引起手抖、肢体抖动乃至全身发抖，同时还可能伴有心脏不适。
3.肾上腺素分泌增多：生气状态下，会促使机体的肾上腺素分泌增多，进而对中枢神经产生刺激，从而引起手抖现象。
二、缓解症状的方法
饮食方面，可以多食用一些富含维生素、矿物质等营养物质的食物。生活习惯上，要注意保持情绪稳定，避免过度激动和生气，同时保证充足的睡眠和适度的运动。药物方面，需根据具体情况在医生指导下合理选择药物进行治疗。
尾段总结：总之，生气手发抖主要由呼吸性碱中毒、血压升高、肾上腺素分泌增多导致，可通过饮食改善、生活习惯调整以及必要的药物治疗来缓解症状。需要注意的是，应根据具体情况采取合适的措施，必要时及时就医。