纯牛奶过期了不能喝。纯牛奶是一种易腐食品，其中含有大量的蛋白质和营养物质，这些营养物质为细菌和微生物的生长提供了良好的环境。
过期的纯牛奶可能会滋生各种细菌，如乳酸菌、芽孢杆菌、霉菌等，这些细菌会分解牛奶中的蛋白质和脂肪，产生异味和有害物质，如酸、酮、醛等。
喝了过期的纯牛奶可能会引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重的情况下，还可能导致肠道感染、脱水、电解质紊乱等问题。
此外，过期的纯牛奶中的营养成分也已经遭到破坏，失去了营养价值。
因此，为了保证身体健康，建议不要喝过期的纯牛奶。在购买纯牛奶时，应注意查看保质期，并在保质期内饮用。如果纯牛奶已经过期，应及时丢弃，不要舍不得浪费。同时，在储存纯牛奶时，应注意保存条件，避免阳光直射和高温环境，以延长其保质期。