长期喝酒对胃的危害较大，长期喝酒的人群患胃部疾病的风险会明显增加。据相关研究表明，长期喝酒者患胃炎、胃溃疡等胃部疾病的概率比不喝酒人群高出数倍。
引发胃炎
刺激胃黏膜：酒精进入人体后，会直接刺激胃黏膜，破坏胃黏膜的保护屏障。长期如此，胃黏膜会反复受到损伤，引发炎症反应。例如，酒精会让胃黏膜的微血管痉挛，影响胃黏膜的血液供应，导致胃黏膜修复能力下降。导致胃酸分泌紊乱：喝酒会促使胃酸大量分泌，过多的胃酸会进一步损伤胃黏膜。长期胃酸分泌过多，会使胃黏膜经常处于被腐蚀的状态，引发胃炎症状，如胃痛、胃胀、恶心等。
增加胃溃疡风险
破坏胃黏膜屏障：长期喝酒持续损害胃黏膜，使得胃黏膜的防御功能大大减弱。胃内的胃酸和胃蛋白酶等物质就会趁机侵蚀胃黏膜下层，形成溃疡。有数据显示，长期每天饮酒量超过一定限度（如每天饮用高度白酒50毫升以上），患胃溃疡的几率会显著上升。影响溃疡愈合：即使已经出现胃溃疡，长期喝酒也会干扰溃疡的愈合过程。酒精会阻碍胃黏膜细胞的再生和修复，使溃疡难以愈合，甚至会让溃疡情况加重，出现出血、穿孔等严重并发症的风险也会增加。
提高胃癌发生几率
诱发细胞变异：酒精及其代谢产物可能会诱发胃黏膜细胞的变异。长期喝酒会导致胃黏膜上皮细胞不断受到损伤和修复，在这个过程中容易出现基因突变，增加胃癌的发生风险。研究发现，长期酗酒者患胃癌的可能性比不喝酒者高出数倍。影响胃部正常功能：长期喝酒会影响胃部的正常生理功能，使胃的蠕动和消化功能紊乱。这会导致食物在胃内停留时间延长，进一步加重胃黏膜的损伤，为胃癌的发生创造更有利的条件。