宝宝发热可以适量吃山药。具体建议如下：
用量：每天约60克（即一小半左右）。
山药的营养成分：主要含有薯蓣皂苷元、黏液质、碳水化合物、氨基酸、维生素C及胆碱等多种营养物质。
适量食用的好处：能够补充人体所需营养物质，有利于提高人体免疫力，且不会加重发热病情。
过量食用的弊端：可能会加重胃肠负担，导致出现腹胀、腹痛等不适症状。
特殊人群注意事项：对山药过敏的人群不建议食用，以免诱发过敏现象；山药中含有大量淀粉，摄入后可能会在体内转化为单糖，所以糖尿病患者不建议食用，否则过多食用会引起血糖升高，不利于糖尿病恢复。
宝宝发热的应对措施：需积极降温，要多喝水。低热时，注意散热，不要穿太多衣服，环境温度需适宜，可以用温毛巾擦拭颈部、腋窝、大腿内侧等部位进行物理降温。高热时可以用退烧药降温，以避免引起热性惊厥等情况。
总之，宝宝发热时可以适量吃山药，但要注意相关事项，同时要做好发热的应对处理。