关键点：胰腺炎出院后不是绝对不能吃油，出院一个月身体恢复良好可适当吃带油食物，但不能过于油腻；油腻食物虽不一定导致100%复发，但不利胰腺功能，反复吃易致高脂血症性胰腺炎；患者应低盐低脂饮食，少吃油炸烟熏食品，出院一个月恢复良好且胃肠功能正常可吃少量油性食物，逐渐过渡到正常饮食，要避免过于油腻，饮食应以低盐、低脂、低油、低胆固醇食物为主，多选择新鲜蔬菜水果以减轻胃肠道负担。
一、关于胰腺炎出院后能否吃油：
1.不是完全不能吃油，可减少带油食物摄入。
2.出院一个月身体恢复良好情况下可适当食用带油食物，但不可过于油腻。
二、油腻食物的影响：
1.食用油腻食物不会必然100%复发，但对胰腺功能有不利影响。
2.既往患过胰腺炎的患者若反复吃油腻食物，易引发高脂血症性胰腺炎。
三、患者的饮食建议：
1.应采取低盐低脂饮食，避免油炸烟熏食品。
2.出院一个月后，在胃肠功能正常时可吃少量油性食物，并逐渐过渡到正常饮食。
3.要避免食用过于油腻食物，饮食应以低盐、低脂、低油、低胆固醇为主。
4.多选择新鲜蔬菜和水果，能减轻胃肠道负担。
总结概况提示：总体来说，胰腺炎患者出院后对油脂食物的摄入需谨慎，根据身体恢复情况适当选择，且要遵循低盐低脂等饮食原则，多吃新鲜果蔬，以利于身体恢复和避免胰腺炎复发。