养胃的水果和蔬菜主要指的是那些性平的种类。常见的平性水果包括苹果、桃子、木瓜等；常见的平性蔬菜有胡萝卜、马铃薯、四季豆等。
一、水果：
1.苹果：其中富含大量的膳食纤维和胶质等营养成分，这些成分能够有效地促进肠道蠕动，进而起到清除毒素的作用。同时，苹果性质温和，对于辅助保护胃黏膜很有帮助。
2.桃子：桃子也含有一定的有益物质，其性质较为温和，同样能够在一定程度上起到保护胃黏膜的效果。
3.木瓜：木瓜里面有丰富的营养，比如大量的膳食纤维和胶质等，它能够推动肠道的运动，并且可以帮助清除体内毒素。而且木瓜性质温和，能助力保护胃黏膜。
二、蔬菜：
1.胡萝卜：胡萝卜蕴含着丰富的胡萝卜素、维生素A等，能够对胃肠道起到滋润的作用。
2.马铃薯：马铃薯包含大量的淀粉、蛋白质等，具有中和养胃、健脾利湿等功效。
3.四季豆：四季豆性平味甘，具有益气健脾的作用。
此外，在日常生活中应尽量避免食用寒性食物，如黄瓜、苦瓜、海鲜等。
总结：养胃可选择平性的水果和蔬菜，像苹果、桃子、木瓜、胡萝卜、马铃薯、四季豆等。同时要避开寒性食物，以更好地呵护胃部健康。