咽喉发炎患者需注意一些事项。首先，要慎喝牛奶。尽管牛奶富含蛋白质、维生素和矿物质，能起到补充营养、增强体质的作用，但咽喉发炎患者的咽喉部黏膜会有水肿、充血等炎症反应，且多数伴有痰，此时喝牛奶可能会让痰液变稠，加重咳嗽和喉咙不适症状。其次，咽喉发炎患者可以用胖大海、罗汉果等泡水喝，因为其具有润肺止咳、消炎的功效，有助于疾病恢复，同时还可以适量多吃一些蔬菜和水果，像胡萝卜、柠檬、雪梨、枇杷等。再者，患者应避免食用辛辣、刺激性食物。此外，咽喉发炎患者平时要做到戒烟戒酒，避免暴饮暴食，保持良好的口腔卫生，坚持早晚及饭后刷牙，还要让室内保持合适的温度和湿度，保证空气新鲜，并且要控制用声，尽量少讲话，让声带得到休息。
总结概况提示：咽喉发炎患者在饮食、饮品等方面有诸多注意事项，要谨慎喝牛奶，多选择利于恢复的饮品和食物，避免不当食物，同时在生活习惯等方面也要做好调整。