喉咙发炎时可以喝牛奶，但应适量。牛奶富含蛋白质、钙等营养物质，适量饮用有助于补充身体所需营养，提高免疫力。但需注意以下几点：
1.避免饮用过多：过量饮用牛奶可能会导致消化不良，增加肠胃负担，不利于病情恢复。
2.选择合适的温度：过热的牛奶可能会刺激喉咙，加重疼痛，建议饮用常温或微凉的牛奶。
3.注意过敏反应：部分人可能对牛奶中的蛋白质过敏，饮用后会出现过敏症状，如喉咙肿胀、瘙痒等。如有此类情况，应避免饮用牛奶。
4.结合个人情况：除了牛奶，还应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多吃新鲜的水果蔬菜，多喝水，保持喉咙湿润。同时，应注意休息，避免过度用嗓。
如果喉咙发炎症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，对于儿童、老年人、乳糖不耐受者等特殊人群，饮用牛奶时应更加谨慎，如有不适，应及时咨询医生。