晚上吃苹果是否会胖，取决于个体的整体热量摄入和消耗情况，具体分析如下：
1.苹果的热量：苹果是一种低热量、富含纤维和营养的水果。每100克苹果大约含有50至60卡路里的热量。
2.个体的热量需求：每个人的热量需求因年龄、性别、身体活动水平和健康状况等因素而异。一般来说，成年人每天需要摄入的热量取决于他们的目标，如维持体重、增加体重或减少体重。
3.整体饮食平衡：晚上吃苹果本身并不会直接导致体重增加，而是取决于个体的整体饮食平衡。如果一个人在晚上吃了苹果，并且同时摄入了其他高热量、高脂肪或高糖的食物，那么他们可能会摄入过多的热量，从而导致体重增加。
4.饮食模式：重要的是要考虑个体的整体饮食模式。如果一个人经常摄入过多的高热量食物，而缺乏运动，那么即使他们在晚上吃了苹果，也可能会面临体重增加的问题。相反，如果一个人保持均衡的饮食，包括摄入足够的蔬菜、水果、全谷类和蛋白质，并且结合适当的运动，那么晚上吃苹果可能不会对体重产生太大影响。
5.个人代谢率：此外，个人的代谢率也会影响体重。有些人的代谢率较高，能够更有效地消耗热量，而对于其他人来说，代谢率可能较低，导致更容易储存脂肪。
综上所述，晚上吃苹果本身并不会直接导致体重增加，而是与个体的整体热量摄入和消耗情况有关。如果一个人想要控制体重，他们应该关注整体饮食平衡，并结合适当的运动。如果对体重管理有特定的需求或疑虑，最好咨询医生或专业的营养师的建议。