反流性食管炎患者的一日三餐应选择易消化食物且注重饮食均衡，可包括蛋白质类、新鲜蔬菜、碱性发酵食物、粥类等。具体如下：
一、蛋白质类：可挑选易消化的鱼肉、虾、鸡肉、猪瘦肉等富含蛋白质食物，烹饪方式推荐清蒸、水煮或炖，尽量避免过于油腻。这些蛋白质食物能为身体提供必要的营养。
二、新鲜蔬菜：如胡萝卜、西兰花、南瓜、白萝卜、丝瓜、青瓜、山药、白菜、茄子、菠菜等。新鲜蔬菜富含维生素和膳食纤维等，对身体有益。
三、碱性发酵食物：反流性食管炎是因过多胃酸反流进入食管，可选择食用一些碱性食物来中和胃酸，像碱发馒头、碱水面等。它们能帮助缓解胃酸过多的状况。
四、粥类：比较容易消化，可选择小米粥、红枣粥、山药粥等。这类食物能减轻肠胃负担。
此外，反流性食管炎患者还需注意饮食规律，做到少吃多餐，同时应避免辛辣刺激、生冷、油腻食物，以防加重病情。并且建议患者饭后不要立即躺下，避免食物反流，饭后可进行散步等活动。
总之，反流性食管炎患者要重视饮食的选择和习惯，以利于病情的控制和恢复。