慢性胃炎患者可以通过以下饮食调理方法来缓解症状：
1.饮食规律：定时进餐，避免过饥过饱，每餐七八分饱即可。
2.营养均衡：选择富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、新鲜蔬菜和水果等。
3.避免刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、生冷、过酸、过甜等刺激性食物，以及咖啡、浓茶、碳酸饮料等。
4.选择易消化食物：选择易消化的食物，如米粥、面条、馒头、面包等，避免食用粗糙、难以消化的食物。
5.控制食物温度：食物不宜过热或过冷，以免刺激胃黏膜。
6.少食多餐：如果一次进食过多，可能会引起胃部不适，可采取少食多餐的方式。
7.注意饮食卫生：保持饮食卫生，避免食用受污染的食物和水。
8.戒烟限酒：吸烟和饮酒会刺激胃黏膜，加重胃炎症状，应尽量戒烟限酒。
此外，慢性胃炎患者还可在医生的指导下服用一些药物，如胃黏膜保护剂、胃酸抑制剂等，以促进胃黏膜的修复。同时，保持良好的心态，避免紧张、焦虑等情绪，也有助于缓解症状。