全身起荨麻疹的原因和治疗方法如下：
1.过敏：这是导致荨麻疹的最常见原因之一。如果您最近接触了过敏原，如食物、药物、花粉、动物毛发等，可能会引发过敏反应，导致荨麻疹。治疗方法包括避免接触过敏原、使用抗组胺药物等。
2.感染：某些感染也可能导致荨麻疹，如病毒、细菌、真菌等感染。治疗方法包括使用抗生素或抗病毒药物等。
3.自身免疫性疾病：某些自身免疫性疾病，如系统性红斑狼疮、类风湿关节炎等，也可能导致荨麻疹。治疗方法包括使用免疫抑制剂等。
4.药物：某些药物，如青霉素、阿司匹林等，也可能导致荨麻疹。治疗方法包括停止使用可疑药物、使用抗组胺药物等。
5.其他因素：压力、情绪波动、剧烈运动、温度变化等也可能导致荨麻疹。治疗方法包括避免诱因、使用抗组胺药物等。
需要注意的是，如果荨麻疹症状严重或持续时间较长，建议及时就医，以便确定病因并进行针对性治疗。同时，在治疗期间，应避免食用辛辣、刺激性食物，避免饮酒和吸烟，保持皮肤清洁和干燥。