一般来说，不存在绝对的对于8个月宝宝便秘吃什么就效果最好的说法。当8个月宝宝便秘时，以下这些食物或药物通常效果较好，但都需要咨询医生后再使用。
一、蔬菜泥：
1.芹菜泥：芹菜中富含丰富的膳食纤维，能够为机体补充所需能量，同时可以有效促进胃肠蠕动，这对缓解便秘有着一定的助力。
2.菠菜泥：菠菜泥同样含有一定量的膳食纤维，能发挥类似的作用。
二、果泥：
1.香蕉泥：这类食物包含丰富的维生素、纤维素等营养成分，有助于机体进行新陈代谢，而且对于推动肠道蠕动也具有一定帮助，在临床上对于缓解便秘有一定作用。
2.火龙果泥：其营养成分也能起到促进肠道健康和缓解便秘的效果。
三、益生菌类的药物：
1.双歧杆菌三联活菌颗粒：可以调节肠道内的菌群，有利于恢复胃肠道的正常生理功能。
2.枯草杆菌二联活菌颗粒：也能起到类似的调节菌群的效果。
另外，还可以根据医嘱服用助消化的药物等，同时要认真做好日常的护理工作。
总之，8个月宝宝便秘可选择上述食物和药物，但具体的选择和使用需在医生指导下进行，以确保宝宝的健康和安全。