急性肠胃炎的症状有轻有重。
一、轻微症状：急性胃肠炎主要是因细菌、病毒、寄生虫感染或其他因素导致的胃肠道急性炎症性改变。患者主要呈现出急性发作的腹痛、腹泻、恶心、呕吐等表现，可能伴有或不伴有发热。一般来说，症状不算太严重，尤其是在年轻人以及体质较好的人群中，往往能在数天内恢复正常。
二、严重症状：
1.如果急性胃肠炎患者有严重的腹泻和呕吐，容易引发脱水，进而可能影响水电解质平衡，对身体机能产生影响，甚至危及生命。
2.当发热情况较为严重时，小儿可能出现高热惊厥。
3.对于一些体质较弱、有基础严重疾病如正在进行化疗的肿瘤患者，或是合并了特殊感染，如巨细胞病毒感染，可能会出现明显高热，大便带血严重的话还可能导致肠穿孔。
4.对于急性胃肠炎患者，如果症状持续存在或不断加重，这种情况也表明症状较为严重。
总之，当出现上述情况时，建议患者及时前往医院就诊，积极进行治疗，以免耽误病情。