轻微厌食症的症状表现多样。一般来说，轻微厌食症患者可能会在饮食方面出现一些变化，比如对食物的兴趣降低，食量逐渐减少，可能在1周内进食量较以往减少1/3左右。
饮食相关症状
进食量减少： 轻微厌食症患者最明显的表现之一就是进食量逐渐减少，可能原本能轻松吃完一碗饭，现在吃半碗就觉得饱了，而且这种情况会持续存在，不是偶尔一顿吃得少。对食物缺乏兴趣： 对平时喜欢的食物也提不起劲，看到食物没有强烈的想吃欲望，甚至看到食物会有抵触情绪。
身体方面的表现
体重略有下降： 由于进食量减少，身体摄入的能量不足，在1 - 2个月内可能会出现体重轻度下降，下降幅度一般在2 - 5公斤左右，但还未达到明显消瘦的程度。身体疲惫感： 因为营养摄入不够，身体会感觉疲惫，容易犯困，活动耐力下降，比如走一段路就会觉得累，比以往更容易疲劳。
心理情绪相关症状
情绪波动： 可能会出现情绪不稳定的情况，容易烦躁、焦虑，因为对饮食的控制问题而产生一些负面情绪，比如因为自己食量减少而感到不安。对体型过度关注： 虽然体重只是轻度下降，但患者会过度关注自己的体型，总是觉得自己胖，即使体重已经在正常范围内偏低，还是觉得需要继续控制饮食来减肥。
其他可能表现
月经变化（女性）： 对于青春期女性来说，可能会出现月经周期紊乱，月经量减少等情况，这是因为身体营养状况影响了内分泌系统，一般在月经初潮后的1 - 2年内可能会有这样的表现，但如果厌食情况持续，月经异常会更明显。味觉改变： 可能会感觉味觉有所变化，比如觉得食物没有以前好吃了，或者对某些味道特别敏感，导致更不想进食。