肚子咕咕叫但不饿，可能是吞入过多气体导致的正常生理现象，也可能是急性胃肠炎、肠梗阻等疾病引发的病理性现象，具体为：
一、生理现象：有些人进食速度过快，空气会伴随食物进入肠胃，外界空气因温度差异会刺激胃肠道蠕动加快，从而出现肚子咕咕叫却不饿的状况，这属于正常现象。
二、急性胃肠炎：患者胃肠道黏膜的消化吸收功能变差，且容易有充血、水肿、渗出等改变。其胃肠道黏膜易受外界刺激，进而导致胃肠道蠕动增强、胃肠活跃，引起肚子咕咕叫但不饿。
1.消化吸收功能差：这会影响食物的正常处理和吸收。
2.黏膜改变：充血、水肿和渗出会使肠道敏感性增加。
三、肠梗阻：指各种原因造成肠道不通，正常肠蠕动存在但到梗阻段就无法通畅，梗阻肠段以上的肠管蠕动会加强以试图通过梗阻处，也就导致了肚子咕咕叫但不饿。
(1)肠道不通：使内容物不能正常通过肠道。
(2)蠕动加强：是肠道试图克服梗阻的一种反应。
总之，肚子咕咕叫但不饿可能有正常和疾病相关等多种原因，需要根据具体情况进行分析和判断。如果伴有其他不适症状或持续不缓解，应及时就医检查以明确原因。