生猕猴桃可以吃。猕猴桃富含维生素、矿物质和活性成分，是可以生吃的。
一、未熟透猕猴桃的特点：
1.口感稍差：因为双糖和寡糖含量低，甜度不高，果肉质地偏硬。
2.含有较高生物碱：会对粘膜有一定刺激，导致舌头发涩甚至发麻。
二、食用生猕猴桃的影响：
只要不在短时间摄入大量过生的猕猴桃，通常不会对身体产生危害。
三、生猕猴桃的食用方法：
1.洗净去皮切成薄片，用叉子等餐具直接食用。
2.去皮切块后放入榨汁机，榨汁加适量蜂蜜搅拌均匀食用。
总之，生猕猴桃可以吃，不过未熟透的口感欠佳且有一定刺激性，但只要合理食用，还是有多种吃法可供选择的。