根据问题，以下是几种常见的降火最快的茶：
1.绿茶：绿茶是一种未发酵的茶，性寒，具有清热、利尿、解毒等功效，适合上火、口干舌燥、目赤肿痛等人群饮用。绿茶中的茶多酚、儿茶素等成分能清除自由基，抗氧化，降低胆固醇和甘油三酯，对心脑血管疾病有一定的预防作用。绿茶还能抑制口腔细菌的生长，减少口臭。
2.菊花茶：菊花茶是一种以菊花为原料制成的花草茶，性微寒，具有清热解毒、清肝明目、疏散风热等功效，适合肝火旺盛、用眼过度、头晕头痛等人群饮用。菊花茶中的黄酮类、挥发油等成分能扩张冠状动脉，增加血流量，降低血压，对高血压、冠心病等有一定的辅助治疗作用。菊花茶还能缓解疲劳，提神醒脑。
3.金银花茶：金银花茶是一种以金银花为原料制成的花草茶，性寒，具有清热解毒、疏散风热、凉血止痢等功效，适合外感风热、发热咽痛、热毒血痢等人群饮用。金银花茶中的绿原酸、木犀草素等成分能抑制多种细菌和病毒的生长，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌等有一定的抑制作用。金银花茶还能抗炎、抗过敏、增强免疫力。
4.荷叶茶：荷叶茶是一种以荷叶为原料制成的花草茶，性凉，具有清热解暑、升发清阳、凉血止血等功效，适合暑热烦渴、脾虚泄泻、血热吐衄等人群饮用。荷叶茶中的荷叶碱、柠檬酸等成分能降低血清中总胆固醇和甘油三酯的含量，对高脂血症有一定的治疗作用。荷叶茶还能减肥瘦身，美容养颜。