生姜水有多种作用，比如在缓解风寒感冒方面，对于因受凉引起的轻度风寒感冒，喝一些温热的生姜水可能有一定帮助，能让身体微微出汗，帮助驱散寒气。
缓解感冒症状
缓解鼻塞： 将生姜切片后煮水，用蒸汽熏鼻，能在一定程度上缓解鼻塞症状。因为生姜的辛辣成分可以刺激鼻腔黏膜，促进鼻腔分泌物排出，减轻鼻塞情况。减轻咳嗽： 对于风寒咳嗽，生姜水有一定缓解作用。生姜性温，能温肺散寒，煮水后饮用可缓解因受寒引起的咳嗽。但如果是风热咳嗽，就不适合用生姜水了。
促进消化
增进食欲： 适量饮用生姜水可以刺激唾液和胃液分泌，从而增进食欲。尤其是在食欲不振时，喝一小杯温热的生姜水，能让胃口有所改善。帮助消化： 它能促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化吸收。对于一些因脾胃虚寒导致消化不良，出现腹胀、嗳气等情况的人，喝生姜水可能有一定的改善作用。
泡脚保健
改善睡眠： 用生姜水煮脚，水温不宜过高，40℃左右比较合适。生姜的温热刺激能促进脚部血液循环，进而帮助改善睡眠质量。一般泡脚时间控制在15 - 20分钟为宜。缓解脚冷： 对于体质偏寒，经常脚冷的人，坚持用生姜水泡脚，能让脚部暖和起来，因为生姜能起到温热身体的作用，促进脚部血液循环，改善脚冷状况。