吃完午饭就拉肚子可能由多种原因引起。比如，肠易激综合征就比较常见，这类人群可能在进食后，尤其是午饭这种相对固定时间的进食，容易出现肠道功能紊乱而拉肚子，有研究显示约10% - 20%的人群受肠易激综合征困扰。
一、肠道感染因素
细菌感染： 比如常见的大肠杆菌感染。如果午餐食用了被大肠杆菌污染的食物，细菌在肠道内繁殖，会刺激肠道黏膜，导致肠道蠕动加快，从而引起吃完午饭就拉肚子的情况。一般被污染的食物在适宜温度下放置一段时间就可能滋生大量细菌。病毒感染： 像诺如病毒感染，也可能导致这种情况。诺如病毒具有较强的传染性，若午餐接触到该病毒，会在肠道内引发炎症反应，使肠道吸收功能紊乱，出现腹泻症状。
二、食物因素
食物过敏： 有些人可能对午餐中的某些食物过敏，比如对海鲜过敏。如果午餐吃了海鲜，身体会启动过敏反应，肠道黏膜受到影响，进而出现拉肚子现象。一般食物过敏的反应在进食后较短时间内就会出现。食物不耐受： 例如乳糖不耐受。如果午餐喝了牛奶等富含乳糖的食物，由于体内缺乏分解乳糖的乳糖酶，乳糖不能被充分消化吸收，在肠道内被细菌分解发酵，引起肠道渗透压改变，导致腹泻。有数据显示，全球约有75%的成人存在不同程度的乳糖不耐受情况。
三、肠道疾病因素
炎症性肠病： 如溃疡性结肠炎，患者的肠道黏膜处于炎症状态，进食后食物刺激肠道，会加重炎症反应，导致腹泻。这种疾病往往病程较长，需要长期的医疗干预。肠吸收不良综合征： 各种原因导致的肠吸收不良，使得营养物质不能正常被吸收，吃完午饭等进食后，肠道消化吸收功能异常，就会出现拉肚子的情况。比如一些肠道手术患者可能会出现暂时性的肠吸收不良。