海参不适合以下人群食用：
1.儿童：海参中含有丰富的蛋白质，儿童食用后可能会出现消化不良的情况，从而影响生长发育。
2.尿酸高的人群：海参属于高嘌呤食物，尿酸高的人群食用后可能会导致尿酸升高，从而加重病情。
3.对海鲜过敏的人群：海参属于海鲜的一种，对海鲜过敏的人群食用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹痛、腹泻等。
4.脾胃虚弱的人群：海参不易消化，脾胃虚弱的人群食用后可能会加重脾胃负担，从而出现消化不良的情况。
5.感冒发热的人群：海参属于滋补品，感冒发热的人群食用后可能会导致邪气滞留，从而加重病情。