舌炎的治疗需根据不同类型和病因来综合考虑，一般可通过去除局部刺激因素、补充维生素、控制全身疾病等方法来处理。比如，对于因牙齿锐利边缘刺激引起的舌炎，首先要处理锐利牙尖等局部刺激。
去除局部刺激因素
检查口腔局部：首先要仔细检查口腔内是否有残根、残冠、锐利牙尖等刺激舌黏膜的因素。如果有残根残冠，需要及时拔除；对于锐利牙尖，可由医生进行调磨处理，一般在处理后，舌炎情况会有所改善。停用刺激性物质：如果是因为长期使用有刺激性的牙膏、漱口水等导致的舌炎，需要停用这些刺激性的口腔护理产品，更换温和的口腔护理用品，通常停用后舌炎会逐渐缓解。
补充维生素治疗
缺乏维生素B族：如果舌炎是由于缺乏维生素B族引起的，比如维生素B2、B6、B12等缺乏。一般可以补充相应的维生素制剂。例如，可补充复合维生素B片，其中含有多种B族维生素，能帮助改善因维生素B族缺乏导致的舌炎。通常需要按照医生建议的剂量服用，一般连续服用几周可能会看到效果。多吃富含维生素的食物：在补充维生素制剂的同时，还可以通过饮食来辅助补充维生素。多吃富含维生素B族的食物，像粗粮、瘦肉、蛋类、绿叶蔬菜等，这些食物可以为身体提供天然的维生素来源，有助于舌炎的恢复。
控制全身疾病
糖尿病相关舌炎：如果舌炎是由糖尿病引起的，需要积极控制血糖。一般血糖控制在正常范围后，舌炎情况也会有所改善。糖尿病患者要遵循糖尿病饮食，合理使用降糖药物或注射胰岛素，将血糖长期稳定在目标范围内，比如空腹血糖控制在4.4~7.0mmol/L，餐后血糖控制在小于10.0mmol/L等。贫血导致的舌炎：若是贫血引起的舌炎，需要针对贫血的类型进行治疗。比如缺铁性贫血，要补充铁剂，同时多吃含铁丰富的食物，像动物肝脏、豆类等；巨幼细胞贫血则需要补充叶酸和维生素B12等，当贫血纠正后，舌炎也会随之好转。