当宝宝摔倒后，头上起包并出血时，以下是一些处理方法：
1.检查伤口：首先，检查宝宝的伤口，确认伤口是否干净，如果有异物，用消毒后的镊子将其取出。
2.止血：如果伤口出血，用干净的纱布或毛巾按压伤口，直到止血。
3.清洁伤口：用生理盐水或清水轻轻清洗伤口，去除血迹和污渍。
4.消毒伤口：用消毒药水消毒伤口，避免感染。
5.观察宝宝：观察宝宝的情况，如果宝宝出现呕吐、昏迷、抽搐等异常症状，应立即就医。
6.冷敷：在伤口上冷敷，可以减轻肿胀和疼痛。
7.不要用手揉伤口：不要用手揉伤口，以免加重伤势。
8.不要涂抹任何药物：不要在伤口上涂抹任何药物，以免影响医生的诊断。
9.保持伤口清洁：保持伤口清洁，避免感染。
10.注意观察：密切观察宝宝的情况，如有异常，及时就医。