鹅苦胆具有多种功效。一、它是一种中药材，取自鹅胆囊，含有大量胆汁，常在宰杀鹅时收取并阴干后可直接入药。二、具有清热解毒的功效，能治疗一些疾病。1.可治疗痔疮，因内热毒引发痔疮时可用其治疗。2.能预防多种上火症状。三、有杀死虫子的作用。四、能治疗疥癞、杨梅疮等。五、其味苦性寒，具有重要的清热解毒功效，如研末外敷能消肿止痛，像对口舌生疮等有效果。六、还具有利胆、溶胆结石、降血脂、抗高血压、促进脂肪消化和吸收、止咳祛痰、平喘、抗菌和抗病毒、抗炎和抗过敏等诸多作用。
总之，鹅苦胆在药用方面有着较为广泛的应用和多种功效。