缺乏维生素会出现不同的症状，这与具体缺乏的维生素种类有关，比如维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D、维生素E等。
一、缺乏维生素
A：患者通常会有眼睛方面的表现，如眼睛干涩、眼泪增多、视物模糊等，同时皮肤也会变得粗糙。
二、缺乏维生素B1：这会导致手脚发麻，消化系统也会受到影响，出现消化不良的情况，还容易引发脚气病
三、缺乏维生素C：比较常见的是牙龈容易肿痛，会感觉口干舌燥，而且伤口较难愈合
四、缺乏维生素D：可能会出现头部多汗的现象，对于儿童而言，容易引发佝偻病，成年人则可能出现骨质疏松
五、缺乏维生素E：会引起四肢乏力、皮肤干燥等状况，在女性身上可能会出现精神紧张、痛经等问题。
总之，不同维生素的缺乏会带来不同的身体症状表现，需要根据具体情况进行针对性的补充和改善。